alt.1886 à la carte des chefs

Désigné "Bib Gourmand" lors de la dernière édition du Guide Michelin, Manh Ha Doan, chef du restaurant Le 62, situé rue Fongiève à Clemont-Ferrand, a su mettre à l’honneur sur sa nouvelle carte estivale notre faux-filet alt.1886 race Aubrac accompagné d’une mousseline d'Agata, échalotes confites et jus corsé 😋